第127章 涮火锅
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等两兄弟放学回来,徐母和李大花也刚刚把蔬菜都洗干净,徐从安迫不及待的问妹妹晚上要吃什么,听妹妹说是火锅,他不解。
“火锅?火锅是什么呀?”徐从安一脸疑惑。
徐从一耐心地解释道:“火锅就是一种把各种菜和肉放在同一个锅里烫熟,然后蘸上料汁吃的美食。你放心吧,二哥,这绝对是你没吃过的美味!”
听到这里,徐从安的好奇心被完全勾了起来,他期待着晚上的火锅大餐。
徐老汉和儿子在院子里生炭,起初徐老汉看到这口大铜锅着实是惊了一下,当他得知这是孙女特意为今晚的火锅准备的,他心中的期待更甚了。他和儿子一起研究着这口锅,尤其是锅中间的筒状结构,他们猜测着这可能是用来放置炭火的,但又不确定。
徐从一为了今晚的火锅大餐,特意准备了丰富的食材。之前烤肉时她发现家里人对羊肉情有独钟,因此特意准备了羊肉卷。此外,她还准备了毛肚、虾滑、宽粉等,这些都是她之前和家人一起烤肉时,根据家人的口味挑选的。蔬菜方面,她选择了菠菜、娃娃菜、苦菊和蒿子秆,这些蔬菜新鲜且口感好。徐母也加入了准备行列,她削了两个土豆,切成厚片,放入盘中。主食则是椒盐麻酱烧饼,这是徐从一特别喜欢的食物,配着火锅吃格外美味。
为了增加火锅的口感,徐从一还特意准备了麻酱和香油两种酱料,供家人选择。她特意选用了二八酱作为麻酱,这种酱带有浓郁的花生香气,与火锅的食材搭配起来更加美味。她还细心地用小碗装了小葱、香菜和小米辣,每个人可以根据自己的口味添加。
家里人手多,洗菜的工作很快就完成了。徐老汉父子俩在院子里生炭的功夫,菜已经洗净端上桌了。桌子中央,徐从一特意放了一个装着水的盘子,她告诉徐老汉。
“爷爷,您把生好的炭从锅筒里放进去就好了,这样炭火可以通过筒状结构传递到锅底,让锅子快速加热。而这个盘子是为了防止锅子烫坏桌子。”
徐老汉点点头,按照孙女的指示操作着。炭火在铜锅中慢慢燃烧起来,发出噼啪噼啪的声音,为今晚的火锅大餐增添了几分热闹和期待。
徐从一趁这个时间将提前熬好的大骨汤倒进锅里。她准备的是鸳鸯锅,一半是原汁原味的骨汤,奶白色的骨汤散发出淡淡的鲜香;另一半则是放了火锅底料的红油汤底,麻辣鲜香,让人垂涎欲滴。原本徐从一还打算自己炒制火锅底料,但考虑到空间里卖的底料味道估
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