第42章 备受好评
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村民们将面条与面卤搅拌均匀,夹起一筷子送进嘴里,顿时被惊艳到了。这面卤美味可口,他们也是第一次品尝到如此好吃的面卤。这里的村民做茄子的方法比较简单,只是用白水煮熟,加点盐就好了。这样的吃法不仅口感欠佳,而且不太容易填饱肚子,所以村民们并不常吃茄子。
而徐从一做的茄子肉卤则是用大量肥肉炼出猪油后,再炒制茄丁。茄丁充分吸收了猪油的油脂,吃起来自然更加美味。在现代,人们追求健康饮食,倡导少油烹饪,因此出现了许多“无油版”的茄子做法。然而,在这个时代,连饭都吃不饱的时候,有油水才是好的 。
这茄子肉卤备受好评,特别是徐老汉和大家说了这茄子肉卤是自家孙女做的之后,接二连三的赞美更是夸个不停。
“太香了,我都不知道这茄子能做的这么香!”
“绝了,我活了四十年第一次吃这么好吃的面条和面卤!”
“太对了,太好吃了!”
说这些话的村民们并没有夸张,面条粗细均匀,口感爽滑劲道,配上好吃的茄丁肉卤,各种食材相互融合,味道调和得恰到好处,每一口都能感受到裹满面卤的面条在口腔中舞动,释放出麦香茄香肉香的味道,让人回味无穷。见大家都顾不得吃面一个劲的夸她,徐从一也很是不好意思,赶紧走到放着炒好的猪下水旁招呼大家。
“大家可以吃尝尝我娘炒的猪下水,因为分量不多,所以大家想吃的自己来舀一勺,我就不一一给大家盛了!”
这个时代猪下水并没什么人会吃,一方面猪肉价格贵,一般不买猪肉吃,家里有壮劳力的也能上山抓个野鸡野兔,下河摸个鱼虾河蚌之类的打打牙祭,要是有点钱能买肉都会买点肥肉之类的回家炼油,另一方面这猪下水太臭了,卖肉的屠户自己都不要,一般是直接扔了,像徐家人之前打到野猪都会把猪下水全扔了不要。
见众人都没有起身来舀猪下水的动作,徐猎户憨憨一笑,说自己家都吃过一次了,绝对没有臭味而且还好吃,说罢就招呼村里和自己关系最好的村民来尝尝,这位村民就是大牛的爹,李婶的丈夫,徐从一该喊一声李大伯。
大牛爹立马站起身来,其实刚才他听徐从一说完就想尝尝了,只是刚才没人往起站,他也有点不好意思,就没起身,现在有了好友召唤,他自然是高兴。
他端着碗,徐从一给他盛了满满一勺,这一勺里面猪心、猪肝、猪肺和猪肚猪肠都有了,再搭配上葱姜和韭菜,
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