第104章 毕业旅行第一站山东
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山东,一座历史文化悠久的成绩城市,从夏雨荷我们知道了省会是济。
山东,指崤山以东,作为一个地理区域的名称,最早始于战国时期,当时秦人称崤山、函谷关以东的地区为“山东”,为一个地域性的泛称;战国七雄之中,除秦国以外的韩、赵、魏、齐、楚、燕六国都在崤函以东,故也有“山东六国”之称,唐代亦有山东士族之称。山东省指的是太行山以东,最早始于明朝时期,两者不能混为一谈。
早期的兵家必争之地,如今凭借2米高的大葱迅速火遍全国,除此之外还有身高这一热点。
德州扒鸡又叫五香扒鸡,肉质酥烂,微透骨髓,五香脱骨、肉嫩味纯,令人拍案称绝,还记得三十年代坐火车的时候,德州火车站的小摊上,全是叫卖五香扒鸡的,其实早在乾隆年间,这里的扒就很出名,曾被列入贡品,专门进贡给皇宫贵族们享用。
到了现代,德州扒鸡更是闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”,其制作技艺已成功申请非物质文化遗产,可以这样说,没有一只鸡能活着走出德州,它的制作属于保密配方,药材二十多种,调味十几种,还要经过多道工序,才能成功出炉,走到大众餐桌上,德州扒鸡被列为中华名小吃。
济南把子肉属于传统鲁菜, 一碗米饭, 一块把子肉,两个辣椒,搅拌开来,鲜香味美,让人食欲大开,其味入口即化,香而不腻,早在清朝的时候,把子肉就已经流行开来,看似浓油赤酱,其实味道不咸不腻。
看着一块肥肉,其实一点也不腻,在制作的时候,要用草绳捆扎好五花肉,先上料腌制,猛火炖完再文火炖,最后的肉块就像豆腐一样酥嫩,除了把子肉以外,还有鸡蛋、香肠、排骨、肘子、小菜等搭配。
同样是烧饼,为什么周村烧饼的声誉这么高?周村烧饼源于汉代,成于晚清,距今已经多年历史,是山东省的传统代表小吃,特点为酥、香、薄、脆,入口咀嚼,酥脆满口,芝麻掉渣,令人回味无穷。
周村烧饼的前身,只不过是一种普通的小吃,经过高人不断的几经改进,终成今天的名小吃,以独特的风味面世,将两个烧饼放在一起,能听见“唰唰”的摩擦声,若不小心摔落到地面上,会瞬间断为数片
水饺是我们生活中常见的美食,大部分人都吃过,可是你吃得无外乎都是韭菜馅、猪肉馅,了不起整一些牛羊肉啥的,烟台鲅鱼水饺,在烟台地区小有名气,饺子本身就是山东人的拿手绝活,把鲅鱼制成馅料,包成
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